若者会議の活動紹介Aグループが鳥取の食材を使った料理の試作会を開催しました！！登録日： 2010年1月28日

時間配分など日程説明中。

Cチーム　顔のペイントにはチームの「メイン食材」に対する思いがこもってます。詳細は後ほど。

様々な食材を下ごしらえ。メインは砂丘で栽培されたエシャロットです。

チョコレートとピーナツクリームの準備中。これに刻んだらっきょうが加わります。

白い容器に入っているものが、Cチームこだわりの食材。冷凍保存されていた貴重な食材を少しずつ解凍していきます。

Aチーム　熱した油をにんにくで香りづけし、エシャロットを炒めています。（葉の部分も使いました。）にんじんも少々入っています。

Aチーム　エシャロットを炒めた後、ミキサーにかけると、どろっとしたこの状態に。

これを使って「カレー」と「冷製スープ」を作りました。

ドリンクの下ごしらえ。

エシャロットをおろし金でおろしています。

ジンジャエールをヒントに、さっぱりとしたドリンクを目指します。

エシャロットをおろし終わりました。一つ一つが小さいので、おろすのが大変でした。

「とうふちくわをスイーツにできないか。」という発想のもと、コーティング用の甘い生地を作っています。

材料の配分や、泡立て具合などがポイントに。アドバイザーとして来ていただいた栄養士さんが見るに見かねて思わず手助け。

とうふちくわを先ほどの生地にくぐらせ、熱した油の中へ。

きつね色になったら引き上げます。

甘い香りが漂います。

 揚げ終わったとうふちくわに切れ目を入れ、生クリーを塗っています。スイーツは見た目も重要。

 Bチーム　ハタハタを煮ています。

栄養士さんのアドバイスをいただき、生姜を千切りにして、ハタハタと一緒に炊き込みご飯に入れることにしました。

 Cチーム

メイン食材いよいよ登場！炒めているのは「ハチの子」です。・・・・・というか、ほとんど「蜂」になっているものも。

佐治町の郷土料理「ハチの子ご飯」を作ります。

 Aチーム完成！

エシャロットカレー

エシャロット・白ネギキムチ丼

エシャロットスープ

エシャロットジンジャエール風（エシャール？）

 Aチーム

デザートもできました！

（仮称）「とうふちくわロールアイスクリーム添え」

Bチーム完成！

ハタハタご飯

ドリンク3種（長いも、エシャロット、などを使ってます。）

クラッシュらっきょうチョコ

生姜の風味が絶妙。ハタハタの炊き込みご飯

クラッシュらっきょうチョコは3種類

ピーナツクリーム

ラズベリージャム

わさび風味

Cチーム完成！

ハチの子ご飯、どんぶり

長いものポタージュスープ

モサエビ・エシャロットそば

ハチの子ご飯。

食べた人しかわからない、深い味わい。コクがあって、おいしいです。

もさえびエシャロットそば

海老の風味が効いていて、エシャロットのしゃきしゃき感がたまりません。

長いもポタージュスープ

長いもを洋風にアレンジ。エシャロットも入ってます。

 メンバー以外の方に来ていただき、審査していただきました。初めての取り組みで、おいしいもの、そうでないもの、いろいろある中、全て審査していただきました。

ありがとうございました。