給食レシピ集「アスパラの梅らっきょう和え」

「とっとりの恵みを味わおう」～学校給食で伝えたいふるさとの味～掲載レシピ
　アスパラの梅らっきょう和え　

<作り方>

1	アスパラガスは2cm、キャベツは食べやすい大きさに切り、茹でて冷まします。
2	ささ身はすじを取り、茹でてほぐします。
3	らっきょうはみじん切り、梅干しは種を取り除き包丁でたたきます。
4	調味料を合わせ、1～3を加えます。

(佐治学校給食センター)

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