写真:塩サバとブロッコリーのバヴェッティーネ

鳥取の食材を活かそう!

鳥取の食材を活かす料理講習会でのレシピを隔月で紹介します。

イル ギオットーネ オーナーシェフ 笹島保弘(ささじまやすひろ)さん
塩サバとブロッコリーのバヴェッティーネ

材料(4人分)
A あさり(殻付き)500g昆布1枚
イタリアンパセリ2枝にんにく1片
塩サバ2フィレ赤唐辛子の小口切り1本分
ブロッコリー1/2本エクストラバージンオリーブオイル適量
パスタ(バヴェッティーネ)320g
  1. あさり(殻付き)500gは3パーセントの塩水にひたして暗い場所に1時間以上おいて砂をはかせ、流水で洗い、鍋に入れる。 水500ml、イタリアンパセリ2枝を入れて火にかける。 沸騰したら、ていねいにアクを取る。2/3くらいの煮詰め加減を目安にして味をみながら煮詰め、ペーパータオルでこす。・・・あさりのブロードのできあがり。
  2. ブロッコリーは小房に分け、茎の表面のかたい皮をむく。 フライパンにオリーブオイル少々をのばし、サバを皮目からおく。中火で焼き、8分通り火が通ったら裏返して身を焼き、ふっくらと焼き上げ、ほぐす。鍋に水、昆布を入れて湯を沸かし、水の重量の1パーセントの塩を入れ、スパゲッティをゆで始める。
  3. フライパンにオリーブオイル大さじ2、つぶしたにんにくを入れて弱火で熱し、にんにくがうっすら茶色になったら取り出す。赤唐辛子、Aあさりのブロードを加え、乳化させる。ブロッコリーを加え、ひと煮立ちしたら、ブロッコリーをヘラでつぶしながら、ソース状にする。パスタ、サバを加えて全体にからませる。

図書館だより

中央図書館 0857-27-5182 開館時間 9:00~19:00(土・日曜は17:00まで)

気高図書館 0857-37-6036 開館時間 10:00~18:00

用瀬図書館 0858-87-2702 開館時間 10:00~18:00

※休館日は、毎週火曜日、毎月最終の木曜日、祝日の翌日(中央図書館は除く)

「みんなで楽しむ音読教室」を始めます

とき7月3日(水)10:30~11:30※毎月第1水曜日
定員30人※大人対象

親子でいっしょに楽しむ講座

第2回折り紙で遊ぼう
とき7月27日(土)14:00~15:30
講師えほんグループあじさい
定員20組
第3回たのしいパネルシアター
とき7月31日(水)10:30~11:30
講師ねぇよんでの会
定員25組

※いずれも

ところ中央図書館多目的ホール(富安2丁目)
申し込み中央図書館へお申し込みください。

鳥取大学・とっとり駅南教室

とき講師と演題
第92回
7月6日(土)
言語学と数学・論理学:言語への数理的なアプローチ
講師:小林昌博(こばやしまさひろ)さん(鳥取大学教育センター准教授)
時間13:30~15:00
ところ中央図書館多目的ホール(富安2丁目)
定員20名程度
料金無料
申し込み鳥取大学研究・国際協力部社会貢献課に直接お申し込みください。
電話0857-31-6777

ガード博士とメープル助手の消費者トラブル講座No.004

問い合わせ先駅南庁舎市民総合相談センター 電話0857-20-3863

夏の準備は大丈夫?(扇風機等の発火事故に注意!)

【事例】

暑い夏を乗り切るのに必要な扇風機とエアコン。久しぶりに使う扇風機やエアコンによる発火事故が多発する季節です。暮らしに潜む製品事故に注意しましょう。

【解説】

扇風機やエアコンを使用している時に次のような症状に気づいたら、電源プラグをコンセントから抜いて、メーカーや販売店などに相談しましょう。

(扇風機の場合)

  1. ファンの回転が遅かったり不規則だったりする。
  2. ファンが回転するときに異常な音や振動がする。
  3. モーター部分が異常に熱かったり、焦げくさいにおいがしたりする。
  4. 使用している時に電源コードに触れると、ファンが回ったり回らなかったりと不安定である。

(エアコンの場合)

  1. 電気コードやプラグが異常に熱い。
  2. 電気プラグが変色している。
  3. ブレーカーが頻繁に落ちる。

特に十年以上使用している製品で発火事故が発生しているのでご注意ください。

ガード博士からのワンポイント!

家電製品はいつか壊れてしまうんじゃ。去年使用していた扇風機やエアコンでも使用する前に確認することが大切じゃ。