今月の表紙

冬の味覚の王者・解禁
写真:市場のようす

鳥取市の冬の到来を告げる『松葉がに(ズワイガニの雄)』。鳥取港での初競りは、11月7日(木)に行われました。6日の解禁に合わせて、鳥取港からは6隻の漁船が出港。初日の水揚げは、松葉がにがおよそ9.3トン、『親がに(ズワイガニの雌)』が6.2トンでした。

午前8時、競りの開始を告げる鐘の音と同時に、仲買人たちが威勢のよい声で次々に蟹を競り落としていきました。初物の松葉がには、ご祝儀相場で最高10万円の値がつきました。

鳥取市賀露の『かろいち』では、早朝に仕入れた松葉がにと親がにを早速販売。旬の味をいち早く手に入れようと訪れたお客さんと、初物を囲んで笑顔で売買をしていました。お客さんは市場の人に美味しく身が詰まった蟹の選び方を聞きながら、ご自宅用、贈り物用と買い付けていきました。

今シーズンから、親がにと『若松葉がに(脱皮して間もない松葉がに)』の漁期が例年より10日間短縮されますが、全体の漁獲量は例年並みと予測されています。

漁期は、松葉がにが来年3月20日までで、親がにが12月31日まで。また、若松葉がには、来年1月20日から2月28日までです。

とっとり市報 No.1040

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