iPPiN！～わが家の一品にいかがですか～更新日： 2026年1月7日

こんなお悩みありませんか…？

• 減塩にしないとって思うんだけど、どうしたらいいんだろう…。
• カロリーを控えめにするように言われてるけど、お腹いっぱい食べたいなぁ。

そんなお悩みは「一品さんレシピ」で解決！

高血圧症、糖尿病、脂質異常症などの生活習慣病予防に役立つレシピを『一品さん』が紹介します。
「そんなので満足できるの？」と思われるかもしれませんが、これが意外にすごい！です。
ぜひお試しください！

iPPiNさん （資格：管理栄養士）

鳥取市民のみなさん！こんにちは！わたくし、一品（いっぴん）と申します。この一品専用特設ページでは、生活習慣病予防に役立つカロリー・塩分控えめのレシピ、そして何より満足していただけるレシピを定期的に発信していきます！ぜひマイメニューに追加してみてください。でも美味しすぎて食べ過ぎないように注意してくださいね…。（よく噛めば満腹感が得られやすいですよ！）また、生活習慣病を予防するための食生活に関するお悩み相談をお受けするコーナー「一品さんの調理室」も開設していますので、ぜひご利用ください！

今日の一品にいかがですか？

かぼちゃとなすのごまかつお

一人分の栄養価　

エネルギー	81kcal
たんぱく質	3.1g
脂質	1.4g
炭水化物	17.5g
食塩相当量	0.4g

材料（2人分）

かぼちゃ（皮付き）		140g
なす		小さめ1本（80g）
A	しょうゆ	小さじ1
	さとう	小さじ1/3（1g）
	すりごま	小さじ1強（3～4g）
	かつおぶし	2g

作り方

1.　かぼちゃとなすは一口大に切ります。

2.　Aを混ぜ合わせておきます。

3.　耐熱ボウルにかぼちゃとなすを入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ600Wで約5分加熱します。

4.　かぼちゃが柔らかくなったら、2.を加えて全体をあえます。

一口メモ

かぼちゃの皮の部分には、食物繊維も多く含まれているので皮ごと調理して食べるのがおすすめです。

かぼちゃの甘みに、かつおぶしとごまの風味で満足感のある味わいになります。

冷凍かぼちゃを使っても簡単に作れますよ。

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＊料理名をクリックするとレシピが表示されます。

　主菜

豚肉と彩り野菜の中華炒め	梅とろろかけ豚冷しゃぶ
白身魚のアクアパッツァ	簡単にらまんじゅう
鶏だんごのスープ煮	豆腐ステーキのもやしあんかけ
白菜と豚肉のとろとろ蒸し	和風ミートローフ
白身魚と春きゃべつのとろろ昆布蒸し	鯵の新玉トマトソースかけ
豚肉と夏野菜のトマトだれかけ	里芋のとろとろグラタン
れんこんのこりこりハンバーグ	春キャベツと白身魚のカレー包み焼き
さつまいもの和風コロッケ	ショウガ入り和風カレースープ
豚のポン酢炒め	青じそとチキンのヘルシー焼き
キャベツのしゅうまい

　副菜

もやしとツナのカレーマヨ炒め	ひじきとれんこんのごまサラダ
ゆかりあえ	秋鮭のふんわり団子汁
長いもの白ねぎ炒め	焼き豆腐きんちゃく
小松菜と鶏のささみの温サラダ	春キャベツの卵和え
じゃがちーず	じゃこピーマン
蒸しなすの香味だれかけ	お揚げときのこのしゃきしゃき煮
かぶのごまマヨサラダ	大根の酸辣湯
春キャベツのじゃこセロリー和え	レタスの煮びたし
なすの韓国白和え	切干し大根のさっと煮
蒸しなすのトマトだれ	きのこたっぷり豆乳スープ
小松菜とえのきの納豆和え	中華風ポテトサラダ
ごぼうの梅おかか	野菜のごま酢和え
豆苗と青じその和風サラダ	焼きブロッコリーときのこのサラダ

　主食

夏トマトのさっぱりシーフードカレー	りんごのグリーンカレー/ホットサンド編
ごぼうと大豆のカレーらーめん	野菜たっぷりキーマカレー
のっけうどん

　その他

ブロッコリーのフライパンケーキ

一品さんの調理室（相談コーナー）

「一品さんの調理室」は、糖尿病、高血圧、脂質異常症などの生活習慣病（厚生労働省のスマート・ライフ・プロジェクト事務局が運営する「生活習慣病を知ろう！」（外部リンク）にリンクします。）を予防するための「食生活」に関する相談をお受けするコーナーです。ささいなことでも結構ですので、日ごろ悩んでおられることがあれば、ぜひご相談ください。

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