スイセンなどの有毒植物による食中毒に注意しましょう登録日： 2023年6月13日

例年、特に春先から初夏にかけて、有毒植物の誤食による食中毒が多く発生しています。

近年スイセン、イヌサフラン、バイケイソウ等の有毒植物の誤食による食中毒事例が報告されています。

安全に食べることができることが確かな植物以外は、「採らない！」「食べない！」「売らない！」「人にあげない！」ようお願いします。

リーフレット

• 有毒植物に要注意（PDF／773KB）

• 高齢者の誤食・中毒・死亡が多発！その植物、有毒かも？（PDF／873KB）

（参考）厚生労働省ホームページ

• 有毒植物による食中毒に注意しましょう
• 自然毒のリスクプロファイル

（参考）農林水産省ホームページ

• 知らない野草、山菜は採らない、食べない！