情報ひろば
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学校給食レシピ vol.27
とっとりっ子の「いただきます！」

学校給食では、地域で育まれた食材を献立に取り入れ、地域の産物のすばらしさや、風土・食文化を伝えています。本市では、じゃがいもや千両なすなどの栽培に取り組み、地域と連携した食育の推進を図っています。

問い合せ第二庁舎学校保健給食課電話0857-20-3372ファクス0857-29-0824

●第一学校給食センター 大黒(だいこく)なす美(び)のピリ辛炒め

かみかみいか南蛮
給食メニュー
  • ・ご飯
  • ・牛乳
  • ★大黒なす美のピリ辛炒め
  • ・はまちのしょうが焼き
  • ・いか団子のすまし汁
8月の給食目標は、「夏を元気に過ごそう」。鳥取市で栽培された大黒なす美（千両なす）を使ったレシピを紹介。
なっしちゃん

●材料（4人分）●

牛ひき肉30gA濃口しょうゆ10g
なす110gみりん4g
たまねぎ110gさとう1.2g
にんじん25gトウバンジャン0.4g
ねぎ15gキャノーラ油1.2g
にんにく1.2gかたくり粉1.2g
  1. なすは乱切りにし、水につけてアク抜きをします。たまねぎは縦半分に切り長さ1/2の薄切り、にんじんは短冊切り、ねぎは小口切り、にんにくはみじん切りにしておきます。
  2. フライパンを熱し、キャノーラ油でにんにく、牛ひき肉、にんじん、たまねぎ、なすの順に炒めます。
  3. 火が通ってから、調味料Ａを加えて炒め、ねぎを入れ、最後に水溶きかたくり粉でとじます。

【栄養士一口メモ】

なすの皮には抗酸化作用のあるポリフェノールの一種（ナスニン）が含まれています。油との相性のよいなすは、食欲増進効果のあるトウバンジャンやニンニクと一緒に炒めると、夏の疲れをとってくれます。

1人分
栄養価
エネルギー46kcal脂質1.5g
タンパク質2.3g食塩0.4g

麒麟のまちインフォメーション 第4回 八頭町

YAZU SUMMER MUSIC LIVE

「隼駅まつり」前夜、YAZU SUMMER MUSICLIVE を開催します。国内外で活躍する「KIDFRESINO」（キッドフレシノ）さんら人気ラッパー3名による野外ライブです。人気ラッパーのパフォーマンスを、生で間近で見ることができるこの機会をお見逃し無く！入場は無料ですので、みなさんぜひお越しください！

とき
8月3日（土）17:00～18:30
ところ
隼Lab. グラウンド
写真KID FRESINO
写真C.O.S.A
写真JJJ
【問い合わせ】 八頭町企画課電話0858-76-0212
次回、岩美町へ！
「聖地」に集結2000台！第11回隼駅まつり

SUZUKI 製大型バイク「隼」の聖地、若桜鉄道「隼駅」。昨年の「隼駅まつり」は、バイク2000台が聖地に駆けつけました。町を代表する、年に一度の大イベントとなっており、地域とバイク愛好家の交流がますます深まっています。

若桜鉄道では今春から「隼ラッピング列車」がデザインを一新。聖地に新しい顔がお目見えし、沿線を鮮やかに駆け抜けています。

第1回 隼駅まつり
とき
8月4日（日)
10:00～12:30
ところ
ふなおか竹林公園