給食レシピ集「豚肉のらっきょうソース」

豚肉のらっきょうソース

<作り方>

1	しょうがをすりおろし、しょうゆ・酒とともに豚肉に下味をつけておきます。
2	粉類は合わせておき、1　にまぶして、170度くらいの油で揚げます。
3	らっきょうの甘酢漬けをみじん切りにし、調味料と水を小鍋で煮立て、刻んだらっきょうを加えて「らっきょうソース」の完成です。
4	3 に　2　を加えてからめます。

焼いた鶏肉にかけてもOKです。

(気高学校給食センター)

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