卯の花炒り煮
<作り方>
1
にんじんは細切り、油揚げは熱湯に通して油抜きをしたあと、短冊に切っておきます。糸こんにゃくも適度な長さに切っておき、湯通ししておきます。
2
干ししいたけは、水戻しをして食べやすい大きさに切り、ねぎは小口切りにしておきます。
3
油を入れて、ねぎ以外の 1 2 の材料を炒めます。材料に火が通ったら、おからを入れて混ぜます。
4
A の調味料を加え、水分を飛ばしていきます。仕上げにねぎを入れて完成です。
材料(4人分)
分 量
おから
60g
油揚げ
20g
ごぼう
30g
糸こんにゃく
40g
干ししいたけ
5g
にんじん
12g
ねぎ
20g
みりん
小さじ1
こいくちしょうゆ
大さじ1
砂糖
小さじ2
油
適量
(河原学校給食センター)
−お問い合わせ−
教育委員会 体育課
0857-20-3371
0857-20-3050
kyo-taiiku@city.tottori.lg.jp
卯の花炒り煮
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