給食レシピ集「さつまいもと白ネギシチュー」

　さつまいもと白ネギシチュー　

白ねぎは体を温めるはたらきがあります。エネルギーのもとになるさつまいもとダブルパワーで温まります。

<作り方>

1	ベーコンは一口大に切ります。さつまいも、はくさい、にんじんは適当な大きさに切り、白ネギは斜め切り、しめじは石づきを取り除きほぐします。たまねぎは薄切りにします。
2	鍋にサラダ油を熱し、ベーコン、にんじん、たまねぎを炒めます。
3	鍋に水とさつまいもを入れて煮、火が通ったら、はくさい、しめじ、白ねぎを加えます。
4	調味料で味をととのえ、仕上げにグリンピースと生クリームを入れます。

(河原学校給食センター)

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