給食レシピ集「切干大根のソース炒め」

　切干大根のソース炒め　

切干大根は、乾燥させることにより、生の大根よりも栄養価が高くなっています。

<作り方>

1	切干大根はさっと洗って水で戻します。
2	豚肉、にんじん、キャベツ、ピーマンは千切りにし、もやしは洗っておきます。
3	豚肉、にんじん、切干大根、キャベツ、もやし、ピーマンの順に炒めます。
4	調味して出来上がりです。

(青谷学校給食センター)

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