給食レシピ集「切干大根の酢の物」

「とっとりの恵みを味わおう」～学校給食で伝えたいふるさとの味～掲載レシピ
　切干大根の酢の物　

<作り方>

1	切干大根は水で戻した後、歯ごたえが残るように茹でて冷まします。
2	きゅうりは半月切りにします。にんじんは細切りにした後、茹でて冷まします。
3	乾燥カットわかめは水戻し、ごまは半分すっておきます。
4	調味料を合わせ、１～3を加えます。

(鹿野学校給食センター)

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