給食レシピ集「らきょうサラダ」

　らっきょうサラダ　

体に良いらっきょうを上手に料理に取り入れましょう。

<作り方>

1	乾燥わかめを水で戻しておきます。
2	らっきょうはみじん切りにします。
3	きゅうりは輪切り、にんじんは千切りにします。
4	1 2 3 とかまぼこを合わせ、ドレッシングで味付けしたら出来上がりです。

材料(4人分)	分量
甘酢らっきょう	40g
きゅうり	中1本
にんじん	中1/10本
乾燥わかめ	4g
かまぼこ	40g
青じそドレッシング	20g

かまぼこはささみで代用OKです。マヨネーズであえてもおいしいです。

(湖東学校給食センター)

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