令和8年度社会福祉施設等における食中毒・感染症発生防止のための研修会

目的等

　社会福祉施設等の栄養士、調理業務責任者及び利用者の直接処遇に従事する職員等を対象に、調理の際に食品衛生上特に注意を要する事項、感染症への対応等についての研修を行うことにより、社会福祉施設等における衛生管理及び食中毒の発生防止の徹底を図ることを目的とします。

• 開催方法：動画配信方式
• 開催期間：令和8年6月5日～令和8年7月31日
• 対象者：鳥取市、岩美郡及び八頭郡内の社会福祉施設、介護保険施設、幼稚園、保育所、病院、学校給食等の栄養士・調理業務責任者及び利用者直接処遇従事職員・各市町介護・障がい・児童担当者等
• 内容等：
  以下の内容を説明します。
  (1)社会福祉施設等における食中毒発生防止について　（鳥取市保健所生活安全課）
  (2)給食施設の衛生管理の現状について　（鳥取市保健所健康づくり推進課食育推進係）
  (3)社会福祉施設等における感染症対策　（鳥取市保健所保健医療課感染症・疾病対策係）
• 研修時間：(1)～(3)とも各15～20分程度

資料

(1)社会福祉施設等における食中毒発生防止について

• 資料はこちら [PDFファイル／4.35MB]]
• 動画はこちら＜外部リンク＞

(2)給食施設の衛生管理の現状について

• 資料はこちら [PDFファイル／2MB]
• 動画はこちら＜外部リンク＞

(3)社会福祉施設等における感染症対策

• 資料はこちら [PDFファイル／2.73MB]
• 動画はこちら＜外部リンク＞

受講確認アンケート

　受講後は、とっとり電子申請サービスにより、アンケートに回答してください。アンケートへの回答をもって受講完了といたします。

• アンケート回答はこちら＜外部リンク＞

※資料の公開及びアンケートへの回答期限は　令和8年7月31日（金曜日）です。必ず期間内に受講してください。