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スイセンなどの有毒植物による食中毒に注意しましょう
例年、特に春先から初夏にかけて、有毒植物の誤食による食中毒が多く発生しています。
近年スイセン、イヌサフラン、バイケイソウ等の有毒植物の誤食による食中毒事例が報告されています。
安全に食べることができることが確かな植物以外は、「採らない！」「食べない！」「売らない！」「人にあげない！」ようお願いします。
有毒植物食中毒に関するYoutube動画を作成いたしました。ぜひご覧ください。
〜あなたは見分けられますか？〜身近な有毒植物にご用心
近年スイセン、イヌサフラン、バイケイソウ等の有毒植物の誤食による食中毒事例が報告されています。
安全に食べることができることが確かな植物以外は、「採らない！」「食べない！」「売らない！」「人にあげない！」ようお願いします。
有毒植物食中毒に関するYoutube動画を作成いたしました。ぜひご覧ください。
〜あなたは見分けられますか？〜身近な有毒植物にご用心
有毒植物リーフレット
ジャガイモのソラニンやチャコニンによる食中毒
ジャガイモのソラニンやチャコニンによる食中毒は全国で発生しており、鳥取市保健所管内でも発生しています。
ソラニンやチャコニンは、ジャガイモに含まれている天然毒素です。
ジャガイモの芽や緑色になった部分に多く含まれているので、食べる際は、これらの部分を取り除くことが重要です。
（参考）厚生労働省ホームページ
- 有毒植物による食中毒に注意しましょう＜外部リンク＞
- 自然毒のリスクプロファイル＜外部リンク＞
（参考）農林水産省ホームページ
- 知らない野草、山菜は採らない、食べない！＜外部リンク＞
＜外部リンク＞
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